Una familia tipo ya necesita más de $ 800 mil por mes para hacer sus compras del súper

Una familia cordobesa tipo de clase media ya necesita más de $ 800 mil para realizar su compra mensual de supermercado. Así surge del relevamiento de precios que La Voz del Interior realiza mes a mes entre las principales cadenas minoristas de la ciudad de Córdoba.

En abril pasado, la canasta del súper se encareció un 2,44% y llegó a $ 808.333, casi $ 20 mil más que en marzo, cuando la misma compra había demandado $ 789.052.

De esta manera, en lo que va del año, el incremento de los precios en las grandes cadenas minoristas acumula una suba del 16,13%, mientras que en los últimos 12 meses el aumento es del 34,77%.

El dato de abril muestra que la inflación en alimentos y productos de higiene y tocador se mantiene en un rango que va del 2% al 3% mensual, sin aumentar por arriba de esos valores pero tampoco logrando perforar dicho piso.

Según el mes, algunos rubros suben mientras que otros bajan de precio, pero con un resultado general de signo positivo que se mantiene inalterable y que impacta a la baja en el nivel de ventas.

Según datos de la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Córdoba (Casac), en abril la suba de precios en las cadenas minoristas arrojó un promedio del 2,7% apenas una décima por debajo de las cifras de marzo.

Las mayores subas registradas por la cámara minorista se observaron entre las yerbas y los aceites. A ello se sumó un aumento en varios insumos clave para el sector supermercadista, como los plásticos para los envases y las bolsas de polietileno.

“En abril notamos algo más de calma en algunos productos derivados de las commodities. Se trató de una leve atenuación en los precios, que no obstante fue producto de la fuerte y marcada contracción en las ventas, que no nos permite recuperar unidades perdidas”, afirmó Víctor Palpacelli, referente de Casac.

Año contra año, la baja en las ventas medidas en unidades que manejan los súper e hipermercados cordobeses se ubica en torno al 5,5%, caída que arrastran desde el año pasado.

La carne sigue subiendo

Aunque con una suba menor que en los meses previos, en abril la carne volvió a ser protagonista en el ticket del súper. El rubro aumentó un 5,9% promedio, con alzas en casi todos los tipos de carne, incluyendo los fiambres y embutidos.

Las carnes “rojas” volvieron a liderar los incrementos de precios, en particular los cortes más económicos. La carne molida, por caso, aumentó un 7,9% para que el kilo de calidad intermedia se venda en torno a los $ 15.600.

Lo mismo pasó con el asado, con un alza del 7,3% en el mes y un valor por kilo que se fue a $ 17.800 para la costilla de novillo. El mismo corte, pero de novillito ya supera largamente los $ 20.000.

Las pulpas (nalga, bola de lomo, cuadril) mostraron una suba algo menor, del orden del 4,5%, aunque en uno de los súper relevados el kilo de nalga de novillito se vendía por mostrador a $ 30 mil.

En la misma línea aumentó el pollo fresco: en la mayoría de los supermercados relevados su precio superaba los $ 4.200 por kilo, sin que se observaran ofertas de ningún tipo para esta carne tradicionalmente económica.

En lo que va del año, el rubro “Carnes” acumula una suba del 27,3%, más de 10 puntos por arriba de lo que aumentó en promedio toda la canasta del súper.

Alimentos procesados

El segundo rubro que más aumentó el mes pasado fue el que agrupa a los alimentos procesados de la categoría “Almacén”, incluyendo bebidas con y sin alcohol, con una suba promedio del 2,42%.

Salvo el arroz, todos los productos que integran el rubro mostraron alzas en abril, con el aceite de girasol encabezando los aumentos: 9,2%. La botella de litro y medio de una de las marcas más reconocidas ya supera los $ 6 mil.

El azúcar, que en los primeros meses del año se mantuvo casi sin cambios, en abril volvió a “despertarse” y subió un 6,1%, para que la presentación de un kilo cueste alrededor de $ 1.300.

Las yerbas, las gaseosas y el café torrado se ubicaron un escalón por debajo en los aumentos de precios, con alzas de entre el 4% y el 5%. La gaseosa cola de 2,5 litros no retornable de primera marca, por ejemplo, se vende en $ 5.300.

En tanto, los derivados del trigo (incluido el pan francés) aumentaron por debajo del promedio de la canasta general, con subas que rondaron entre el 1,5% y el 2%.

Por otro lado, los artículos de aseo personal y para la limpieza del hogar aumentaron un 2,3% en el mes, aunque con dos productos que se despegaron del resto.

Los detergentes concentrados se encarecieron 13,5%, mientras que los papeles higiénicos subieron 12,8%. Los jabones de tocador y las afeitadoras descartables también mostraron alzas importantes, de entre el 7% y el 9%.

Lácteos en baja

Lejos de esas subas, el rubro “Lácteos” registró una baja generalizada en sus precios del 4%, debido principalmente a la caída en la demanda que vienen experimentando desde comienzos de año.

El sachet de leche fluida de primera marca perforó el umbral de los $ 2.000 que había alcanzado en marzo, y bajó 1,9%, con ofertas en varios de los supermercados relevados. Lo mismo pasó con las mantecas, cuyos precios retrocedieron un 4,2% en abril.

De todos modos, la mayor baja se observó entre los quesos cremosos, con una caída del 9,1% y un precio por kilo del orden de los $ 13.500 para marcas de primera línea.

El incremento de la producción láctea en los tambos argentinos podría batir un récord este año, lo que permite asegurar un oferta suficiente para que los precios al público no aumenten demasiado.

Frutas y verduras

Finalmente, la góndola de las frutas y las verduras se mantuvo estable en el mes de abril, con una leve baja del 0,5% promedio.

Si bien algunas verduras subieron mucho –como la cebolla común que se encareció más del 40%–, las bajas pronunciadas del tomate perita y la lechuga criolla compensaron los movimientos en el rubro.

A ello se sumó el hecho de que varias frutas también bajaron de precio, como las bananas y las naranjas (entre 6% y 7%), con la única excepción de las manzanas (+4,7%).