Tras la pandemia, los gastronómicos y hoteleros se recuperaron y atraviesan un gran momento

La pandemia de coronavirus parecía que había arrasado con todo. Comedores cerrados, mozos en sus casas y restaurantes convertidos en delivery. Pero eso quedó en el pasado y parece que el sector volvió con más fuerza que en la prepandemia. ¿El motivo? Disfrutar de la posibilidad de viajar o la posibilidad de reunirnos con nuestros amigos y familiares sin restricciones.

Este 2 de agosto se celebra el Día del Trabajador Hotelero y Gastronómico. En esta jornada, se constituyó la Federación Obrera Argentina de la Industria hotelera (Foaih), hoy conocida como Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra), lo que significó que se agruparan todos los gremios de las ramas hoteleras y gastronómicas constituidas en todo el territorio nacional a lo largo de más de 40 años.

En San Francisco, la delegación destaca la alta demanda de trabajadores para el sector y consecuentemente la necesidad de capacitarlos para estar al pie de las exigencias de comensales y viajeros en tiempos donde el conocimiento de los clientes es mayor en todos los sentidos y buscan el mejor confort y atención.

Para el titular de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (Uthgra), delegación San Francisco, Juan Molina, "hoy el sector se encuentra atravesando un momento inmejorable porque tuvimos un verano muy bueno. La gente volvió a consumir durante los fines de semana y los locales comenzaron a llenarse de lunes a viernes. Nos hemos recuperado".

Seguir adelante

En un mundo globalizado y donde la gente está por demás informada, el sector no puede quedarse atrás en cuanto a la calidad de servicio y atención. Por ese motivo, Uthgra apunta a la constante formación y capacitación de sus afiliados. "Tenemos como desafío que podamos seguir avanzando cada vez más, tratando de capacitar a personas que están en la gastronomía para que de esta manera consigan un trabajo inmediato porque la demanda es mucha".

En este marco, ayer se firmó un convenio entre Uthgra San Francisco, la Escuela de Formación Profesional "Obra" de la Universidad de Villa María y la secretaría de Desarrollo Económico, Social y Educativo de la municipalidad de San Francisco para dictar el curso de Formación para Mozo y Camarera en nuestra ciudad. "Vemos mucha gente que quiere capacitarse y que está incursionando en la gastronomía. Esta es una gran oportunidad para que puedan ingresar al mundo laboral de inmediato porque el sector sigue avanzando con gran reclamo de demanda", aseguró Molina.

Respondiendo a la demanda que tiene San Francisco, el referente local del gremio de los gastronómicos y hoteleros afirmó que "la ciudad está al nivel de otras y no tiene nada que envidiarles, ya que tenemos hoteles de todas las categorías, así como la más variada gastronomía disponible".

El gremio, por sus afiliados

Actualmente, el gremio que aúna a trabajadores de la ciudad y el departamento San Justo cuenta con más de 550 afiliados de todos los rubros relacionados a la gastronomía.

El próximo lunes, la delegación celebrará su día como lo hacían antes de la pandemia y próximamente harán un viaje de turismo social con destino a Los Cocos, en las sierras cordobesas.