Más familias que antes no necesitaban ayuda se inscriben al Paicor: “El lunes es muy complicado, se nota mucho”

El Programa de Asistencia Integral de Córdoba (Paicor) atraviesa un escenario de expansión que ya no se explica únicamente por el crecimiento vegetativo de la matrícula escolar. Según confirmó el director del programa, Ezequiel Ghione, el dato más significativo del inicio del ciclo lectivo 2026 es el aumento de familias que se inscriben por primera vez, las cuales en años anteriores no habían necesitado el beneficio.

“Nosotros lo que notamos es que el porcentaje es más alto ahora de nuevos inscriptos de Paicor, que nunca estuvieron en Paicor”, explicó Ghione en entrevista con LA VOZ DE SAN JUSTO. El funcionario detalló que el sistema fue modificado el año pasado para detectar automáticamente las inscripciones y distinguir entre quienes ya formaban parte del padrón y quienes ingresan por primera vez. “Internamente hemos denominado de determinada manera al que ya venía en el Paicor y a los que se anotan nuevamente, para tener un mapa de situación y el día a día de los que se van anotando”, señaló.

El fenómeno, aclaró, no se limita a alumnos que comienzan la escolaridad. “No es solamente que son de las matrículas iniciales, son de distintos grados de la matriculación de las escuelas”, indicó. Esto implica que familias con hijos que ya transitaban el sistema educativo ahora recurren al programa alimentario como sostén complementario ante un contexto económico adverso.

El programa cerró el año pasado con 309.000 raciones diarias y, para el inicio de 2026, se espera un incremento de entre el 2% y el 3%, con la posibilidad de alcanzar un crecimiento total cercano al 5% a lo largo del año. De cumplirse esa proyección, el padrón podría superar los 320.000 beneficiarios.

“La demanda viene creciendo, la situación social ha influido para que la gran cantidad de los papás y las mamás vayan inscribiendo a sus hijos en el Paicor”, sostuvo Ghione. Y agregó que a ese escenario se suma otro factor: “La calidad nutricional que tienen los menús que hemos desarrollado en el último año”.

Nuevas escuelas y ampliación del servicio

El aumento en las solicitudes obligó a revisar la planificación inicial. Si bien el presupuesto contemplaba la apertura de 30 nuevas escuelas con servicio de comedor, la demanda de directivos y comunidades educativas llevó a ampliar el alcance.

“Nosotros ya habíamos previsto 30 escuelas nuevas aparte de las 3.368 que tenemos en la provincia”, detalló Ghione. Solo con esas incorporaciones se sumarán entre 7.500 y 8.000 estudiantes, de acuerdo con las matrículas del año pasado. A ese número se agregaría un crecimiento similar en establecimientos que ya cuentan con Paicor.

“Estimamos mínimamente un crecimiento alrededor del 5% del padrón a lo largo del año”, precisó. Y fue categórico al señalar que el criterio es atender cada necesidad que surja: “Habrá servicio de Paicor en la escuela que haga falta”.

El funcionario remarcó que muchas veces son las directoras quienes alertan sobre la situación. “Las directoras son las primeras que te llaman y te dicen: ‘Fijate que acá hay chicos con hambre’. Los lunes es muy complicado, se nota mucho”, describió.

En el interior provincial, especialmente en zonas rurales, el programa avanzó con la reconversión de módulos alimentarios hacia comida caliente en las escuelas. “En la escuela los chicos tienen que comer comida caliente”, enfatizó. Cuando la infraestructura no permite instalar cocina de inmediato, la respuesta inicial es la copa de leche para dar una solución rápida.

Calidad nutricional y continuidad

Desde la Provincia sostienen que el desafío central es sostener la calidad en un contexto de mayor demanda. “El gobernador Martín Llaryora tiene sumamente claro que el Paicor es una inversión, no es un gasto, porque un chico que no está bien alimentado no puede estudiar correctamente”, afirmó Ghione.

Los menús fueron diseñados junto a la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), la Universidad Católica de Córdoba (UCC) y la Universidad Siglo 21. En el último año se incorporó el maní y sus subproductos, además de la miel. “La calidad de los menús que hemos implementado no la vamos a bajar”, aseguró el director.

Sobre el maní, explicó que se trata de “uno de los denominados superalimentos” y destacó que el 75% de su producción se concentra en Córdoba. “Eso nos da autonomía alimentaria y acostumbramos a los niños y niñas a consumir un alimento sano e importante para su nutrición”, sostuvo.

“El gran desafío del Paicor para este año es mantener la misma calidad que tuvimos el año pasado con el nuevo pliego y brindar el servicio a la demanda que vaya surgiendo”, concluyó.

Con más de 40 años de funcionamiento, el Paicor sigue siendo una política pública clave en Córdoba. Sin embargo, el crecimiento de nuevas familias inscriptas —muchas de ellas que antes no necesitaban asistencia— refleja el impacto directo de la crisis en la economía cotidiana y confirma que el comedor escolar se convierte, cada vez más, en un sostén esencial para garantizar el derecho a la alimentación y a la educación.

Cómo inscribirse

 La inscripción es 100% digital y debe realizarla un adulto responsable a través de Ciudadano Digital (CiDi), con nivel de seguridad 1. Allí se completa el formulario con los datos de todo el grupo conviviente.

Para que el alumno sea autorizado, la Provincia verifica tres requisitos mediante cruces con Rentas y el sistema tributario nacional: que el grupo familiar no supere el valor de la Canasta Básica, que posea un único inmueble y que, en caso de tener automóvil, este tenga una antigüedad mínima de 10 años.

Una vez cargados los datos, el sistema notifica si el estudiante fue aprobado.