Marull se quedó con el concurso de asadoras y con el de pan casero

En el predio del Ferrocarril de Marull, ubicado a la vera de la ruta 17, se realizó este sábado la undécima edición del festival gastronómico “Asadoras” que reunió a 15 duplas de asadoras y 12 participantes del concurso de pan casero, con entrada libre y gratuita.

Malena Peralta y Luana Bruschini Peralta, de Marull, se quedaron con el primer puesto del tradicional concurso de asadoras, que coronó a sus ganadoras en la undécima edición del festival. El segundo lugar fue para Martha Coppagno y Marisa Perlo, de Freyre. En tanto, María Pineda y Elda Gorosito, de Morteros, ganaron el premio a la mejor empanada con una propuesta que combinó dos variedades, osobuco y pollo, cuyos resultados se promediaron en la evaluación. El reconocimiento a la mejor puesta en escena recayó en Liliana Pacheco y Patricia Barbieri.

Marina Valentino, también de Marull, resultó ganadora del concurso de pan casero, que se incorporó este año a la grilla del festival. Su pan, presentado bajo las reglas del certamen, llevaba orégano, nuez y ajo.

Los jurados evaluaron las propuestas de manera diferenciada. En el caso del pan, cada concursante presentó dos unidades iguales de una sola variedad, de al menos 500 gramos y estilo campo, que se entregaron con número de muestra para una evaluación a ciego. Las piezas no se vendieron: se degustaron en el Mercado de Sabores.

El reglamento de asadoras se mantuvo fiel al formato que instaló el festival hace 11 años. Cada dupla recibió unos 8 kilogramos de asado, un vacío de 3 kilogramos, tres chorizos, tres morcillas y dos bolsas de leña dura, en un espacio al aire libre de 2,5 por 3 metros. No se admitieron artefactos eléctricos ni acelerantes, y los utensilios corrieron por cuenta de cada equipo. Las participantes elaboraron en el momento una salsa y una empanada, sobre las que un jurado evaluó 12 ítems para definir los premios. La carne del concurso se destinó a invitados, autoridades y personal del evento, y el sobrante pasó al bufé.

El escenario recibió a siete propuestas: el Ballet del Centro de Jubilados y Pensionados de Marull, el Ballet del Taller Municipal, el Dúo Cantia, Dos Folk, Huellas Criollas, Silvana Güero y Los Villanos del Peña Grama.

La propuesta se completó con la Feria Emprendedora y el Mercado de Sabores Ansenuza, además de un bufé a beneficio de la cooperadora de la escuela rural Jonas Salk, de Playa Grande, y del Centro Tradicionalista Cura Brochero, con carne asada, empanadas y bebidas.

A la jornada asistieron el legislador departamental Gustavo Tevez y los intendentes Mauricio Actis (Brinkmann), Gerardo Cicarelli (Miramar) y Carlos Fuyana (Altos de Chipión), junto al anfitrión, el intendente de Marull, Gabriel Faletto, que impulsa al festival como producto turístico de la región.