Los huevos de Pascua aumentaron hasta un 40% y el kilo de chocolate para hacer en casa supera los $ 12.000

La proximidad de las Pascuas en Córdoba refleja un impacto directo de la inflación en los productos típicos de esta temporada. Según un relevamiento de La Voz del Interior, los tradicionales huevos de chocolate aumentaron entre el 30% y el 40% respecto al año pasado.

En las góndolas de los supermercados, los precios de los huevos de marcas industriales presentan una amplia variedad según el tamaño. Un huevo Ferrero Rocher Box de 137,5 gramos se comercializa a $ 20.400, mientras que opciones más pequeñas, como el Kinder Sorpresa de 20 gramos, tienen un valor base de $ 2.950.

Otras alternativas de consumo masivo muestran valores que exigen un presupuesto considerable. El huevo Nugaton de 91 gramos cuesta unos $ 6.300 y el Vizzio de 87 gramos se ubica en los $ 6.550. Estos montos representan los precios de lista, sin aplicar los descuentos vigentes en las diferentes cadenas de supermercados.

Pese a que los supermercados ofrecen promociones 2x1 o del 70% en la segunda unidad para incentivar la compra, los valores base se mantienen firmes. Un pack de 12 unidades de huevos pequeños de 20 gramos, por ejemplo, ya alcanza los $ 32.640.

El mercado artesanal y la panadería

En el sector de las panaderías, la tendencia de precios es similar. Rubén Vettorazzi, dueño de "Panes y Delicias", señaló que los aumentos rondan el 30%, comparado con la misma fecha del año anterior.

En su local, los huevos de Pascua se ofrecen en una escala que va desde los $ 1.800 hasta los $ 30.000 para las piezas de mayor tamaño.

La propuesta artesanal también incluye otros clásicos. La rosca de Pascua tradicional tiene un valor de $ 9.000, mientras que las versiones rellenas con dulce de leche o membrillo suben a $ 12.000. Una opción premium, como la rosca de pistacho, llega a los $ 15.000.

Por su parte, Adriana Rodríguez, pastelera de Salsipuedes, ofrece huevos rellenos de 15 centímetros a $ 20.000. En su catálogo, los precios escalan según el tamaño del producto: un huevo Nº 30 (de 30 cm) cuesta $ 55.000, mientras que figuras de chocolate como conejos y gallinitas promedian los $ 5.500.

Insumos para la elaboración casera

Para quienes consideran que la fabricación en el hogar es una forma de ahorro, los precios de los insumos muestran que el chocolate para moldeo también sufrió ajustes respecto del año anterior. El kilo de chocolate semiamargo o con leche de marcas como Alpino se consigue a $ 12.449.

Otras marcas de repostería, como Fenix, presentan valores de $ 13.400 por kilo de chocolate con leche. Las opciones más económicas de marcas como Mapricoa parten desde los $ 9.398.

El producto más costoso es el chocolate sin azúcar, que se vende a $ 23.005 el kilo.

A pesar de la suba de precios, los comerciantes locales reportan que el ritmo de ventas es sostenido. No obstante, advierten que la elaboración en casa puede demandar más gastos operativos que la compra directa de un producto terminado, dada la inversión inicial en moldes y decoración.

Alternativas saladas

Para el menú de vigilia, las empanadas se mantienen como la opción más buscada por los cordobeses. El valor por unidad se ha fijado en $ 2.500 para las variedades de verdura, choclo y merluza.

La expectativa de los comerciantes está puesta en los días previos al domingo, cuando históricamente se define el volumen total de ventas de la temporada. La cautela del consumidor y la búsqueda de calidad por sobre el precio final marcarán la dinámica de este año.