Los gastronómicos piden volver abrir sus locales

La pandemia del coronavirus arrasó con muchos rubros, pero el de los gastronómicos es el más castigado. 

Sin posibilidad de abrir sus puertas; las sillas y las mesas de bares, comedores y confiterías de nuestra ciudad están levantadas y a un costado de los locales.

A pesar que la venta delivery o "take away" sirve para cubrir algunos gastos, los gastronómicos reconocen que solo pueden recaudar el 20 % de lo que hacían habitualmente, debiendo en algunos casos, hasta dos meses de alquiler sin contar los servicios y sueldos ya que se venían pagando de manera desdoblada.

Desde la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) en San Francisco estiman que de continuar esta situación, unos cien trabajadores perderían su puesto de trabajo.

Para evitar la catástrofe, representantes del gremio y empresarios del sector se reunirán el próximo viernes a las 10 con el secretario de gobierno de la Municipalidad de San Francisco para plantearán un protocolo de trabajo y reactivar el sector.

"La situación es catastrófica y esto nos pegó de lleno. Hay un 50 % de los trabajadores que no está cumpliendo con sus tareas normalmente y de seguir así, en un mes nos encontraremos con cien trabajadores en la calle", dijo el secretario general de Uthgra San Francisco a LA VOZ DE SAN JUSTO, Juan Molina.

Con este panorama, el gremio y los empresarios se reunieron para planificar un protocolo que permita reactivar la actividad. "Nos hemos reunido los empresarios gastronómicos junto al gremio para pedir una audiencia al municipio y presentarle un protocolo que nos permita reabrir las puertas de los locales porque el sufrimiento es total y consideramos que la ciudad de San Francisco está en condiciones de ir abriendo paulatinamente los locales", aseguró Molina.

El protocolo posible

El protocolo que  presentarán el viernes gremio y empresarios juntos cuenta con diferentes condiciones que hacen a la posibilidad de una atención reducida, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: cuidado de las distancias entre mesas; acceso de los comensales con barbijo a todo lo necesario para la higiene personal tanto al ingreso como durante su presencia en el local; estará permitido el ingreso a un núcleo familiar de hasta seis personas y parejas amigas, podrán sentarse en una misma mesa pero con distancia. Además, se aplicarán acrílicos en las barras para evitar el contacto entre clientes y empleados. Los mozos, por su parte, deberán hacer uso de barbijo y guantes. "Nos basamos en protocolos que se hicieron en otras provincias y creemos que es posible hacerlo, contando con la responsabilidad de la clientela porque sabemos que nada volverá a ser igual", afirmó Molina.

De mal en peor

Arrastrando la crisis, "antes de la pandemia, nuestro rubro ya venía castigado. Ahora, la situación es catastrófica. Hace dos meses que un comedor no vende un plato de comida y o bares que no venden un café. El delivery o el sistema `take away´ fue una ayuda pero apenas que cubren el 20% de los gastos", reflexionó Molina.

"Los empresarios están endeudados hacen meses y aseguran que en un mes cerrarían sus puertas. Necesitamos ayuda porque vamos de mal en peor", concluyó.

La belleza también quiere volver

Las esteticistas y cosmiatras de la ciudad también se reunieron para presentar un protocolo de higiene a la Municipalidad de San Francisco que les permita volver a trabajar como ocurrió con otros rubros que tratan con pacientes o clientes como es el caso de los kinesiólogos y los peluqueros. "No trabajamos desde el día que se decretó la cuarentena. No sabemos cuál es el motivo por el cual no podemos trabajar, ya que nuestro ejercicio es muy similar a otros rubros que si están habilitados", dijo la esteticista Vanesa Gorosito a LA VOZ DE SAN JUSTO.

Junto a ella, las profesionales Soledad Morero, Virginia Melano, Nadia Favret y Paula Rognoni planificaron un protocolo que presentarán al municipio para volver al gabinete. "Es muy difícil el momento que estamos atravesando ya que los gastos siguen estando, por diferentes motivos no podemos acceder a los beneficios del estado, y si así fuera, con eso no podemos cubrir ni los gastos de alquiler", aseguró Gorosito.

Las esteticistas y cosmiatras quieren que les habiliten sus locales como a otros profesionales. (Fotos LVSJ / Marcelo Suppo)

En cuanto al protocolo, la esteticista detallo que "se basa en otros ya presentados por colegas en otros municipios, teniendo en cuenta las normas nacionales de bioseguridad". Entre los ítems, el protocolo incluye: reducción de atención horaria, atención por día par o impar y terminación del número de DNI; atención a una personas por turno; registro de pacientes,; entrada higienizada y disposición de todos los elementos de higiene para los pacientes; evitar uso de libros o revistas en la sala de espera, evitar el uso de joyas o bijouterie, recambio de ropa y limpieza de la camilla, entre otros.

Para las esteticistas, volver al trabajo también es una manera de levantar la autoestima de las personas. "En este momento tan difícil para todos, nuestro trabajo contribuye al estado de ánimo de las personas, ya que verse y sentirse cuidadas es muy importante", concluyó la profesional.