La remolacha, un alimento beneficioso en el embarazo

La licenciada en Nutrición, Julieta Grande (M.P. 2234), coordinadora del servicio de viandas saludables de Sano Sabores, nos especifica cuáles son los beneficios para la futura mamá y el bebé en desarrollo.

"Este vegetal de color rojizo presenta poderes nutritivos que pueden traer una gran cantidad de cambios en la salud de las mujeres durante el embarazo y muchos ya lo consideran un `súper alimento´".

Beneficios

En cuanto a los beneficios, la nutricionista enumera:

- Aumenta el contenido de hierro: "El hierro es esencial para casi todas las mujeres en algún momento en el tiempo, pero durante el embarazo, lo es aún más. Ayuda a mejorar el contenido de hemoglobina de la sangre por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas consumir el jugo de remolacha para aumentar el contenido de hierro del cuerpo para no desarrollar una condición de anemia", describe Grande.

- Contiene vitamina C: "Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro presente en la remolacha", explica.

 - Mejora la salud del hígado: "El pigmento beta cyanine está presente en la remolacha y éste desintoxica el hígado y la sangre, por lo tanto, ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, lo que significa que los ácidos grasos no tendrán la posibilidad depositarse en el cuerpo", explica la nutricionista.

"Un hígado sano significa buen funcionamiento del sistema digestivo y también un cuerpo sano durante el embarazo", agrega.

- Contiene ácido fólico:"Es adecuado para el desarrollo correcto del tubo neural del futuro y también ayuda en la formación de células rojas de la sangre", añade.

- Purificación de la sangre durante el embarazo: "Esta planta nutritiva tiene la capacidad de purificar la sangre. La remolacha también presenta vitaminas A y B, y proteína de fibra soluble", concluye Grande.