Iachetta: “Todo Láctea 2026 será una de las ediciones más grandes que hayamos organizado”

La cuenta regresiva ya está en marcha. Del 12 al 14 de mayo, la Sociedad Rural de San Francisco será sede de Todo Láctea 2026, un evento que se proyecta como uno de los más convocantes y relevantes de la industria lechera a nivel regional. Con cerca de 250 stands, 140 disertantes y la participación de visitantes provenientes de al menos 15 países, la exposición anticipa un impacto económico y tecnológico significativo.

En diálogo con AM 1050, José María Iachetta, referente del Grupo TodoAgro, brindó detalles de una organización que lleva meses de preparación. “Un evento de la magnitud que se está armando en esta Todo Láctea 2026 requiere, por supuesto, muchos meses de antelación. Todo Láctea 2026 será una de las ediciones más grandes que hayamos organizado. Nosotros hace más o menos ocho meses que venimos con distintas velocidades, pero haciendo cosas”, explicó. Y agregó: “Ya estamos pensando cosas para 2027. Uno va sumando, acopiando en algún lugar y después lo vuelca para plasmarlo”.

El movimiento que genera la muestra ya se hace sentir en la ciudad y la región. La alta demanda de alojamiento obligó a buscar alternativas fuera del circuito hotelero tradicional. “La cosa viene bien. Hemos alquilado más de diez casas en San Francisco y en Devoto, a partir de que no hay más lugares en los hoteles desde hace bastante tiempo ya”, señaló Iachetta. Según indicó, esta situación “da una señal muy clara de la cantidad de gente que va a ser protagonista en Todo Láctea”.

El despliegue logístico también es visible en el predio. “Está el equipo liderado por el coordinador general del evento, el contador Germán Rossi, desde hace 20 días en San Francisco, instalado. Estamos armando las capas. Se puede ver todo el movimiento que hay en la Sociedad Rural”, describió. La muestra contará con seis auditorios que funcionarán de manera simultánea, entre ellos el principal, que llevará el nombre de Jorge Chémez, en homenaje al dirigente rural fallecido este año.

Además de la exhibición comercial, la agenda incluirá múltiples actividades técnicas, académicas y competitivas. “Van a ser finalmente cerca de 250 los stands y las empresas que van a estar participando con productos, con servicios, con promociones también”, precisó. Entre los atractivos, se destacan concursos como la Copa Argentina de Dulce de Leche, la Copa de Quesos con Ojos y el certamen Pizza Máster, que reunirá a unos 20 pizzeros de la región.

También habrá instancias formativas para estudiantes secundarios, con la realización de las Olimpíadas Lecheras Nacionales. “Calculamos que va a haber unas 50 escuelas de toda la República Argentina compitiendo”, anticipó Iachetta. En ese marco, empresas del sector aportarán premios económicos para las instituciones participantes.

Dimensión internacional

Se espera la llegada de contingentes de América Latina y Europa, así como la presencia de empresas extranjeras. “Tenemos un contingente de 27 personas que vienen con tecnogiras de Costa Rica, Colombia y Perú. Creemos que va a haber cerca de 100 uruguayos y cerca de 100 brasileños”, detalló. A nivel empresarial, confirmó la participación de firmas de Brasil, Francia, Costa Rica y Estados Unidos.

En materia de contenidos, la exposición ofrecerá conferencias y presentaciones tecnológicas. “Va a haber 25 disertantes del exterior, tanto de Italia como de Estados Unidos y Canadá”, indicó. Entre las innovaciones, mencionó el lanzamiento de herramientas de monitoreo animal y sistemas de gestión para la producción lechera.

El contexto económico del sector también formará parte del debate. “Hay un proceso de cambio, muy desafiante. Los precios están ahí justos, no les sobra a ningún productor”, analizó Iachetta. Y advirtió: “Quizás el que más mal la esté pasando hoy sea la industria pyme quesera, vinculada al mercado interno”.

En ese escenario, la capacitación aparece como una necesidad clave. “Es un momento para cuidar el centavo, para aprender y optimizar lo que uno tiene. Queremos ayudar a reducir la brecha tecnológica que existe en el sector”, afirmó.

Tours lácteos y entradas

Como novedad, la edición 2026 sumará una jornada adicional el 15 de mayo, con recorridos a establecimientos productivos de la región. También se realizarán visitas a industrias lácteas, en una propuesta orientada a observar en campo los sistemas de producción.

En cuanto al acceso, la organización confirmó que el jueves 14 la entrada será gratuita para el público general con solo presentar el DNI. Además, se distribuyeron miles de entradas sin costo a través de instituciones y empresas. Para quienes deseen adquirir sus tickets con anticipación, los valores establecidos son de 15.000 pesos por un día, 20.000 pesos por dos jornadas y 25.000 pesos por el pase completo de tres días. Las entradas pueden comprarse de manera anticipada en el sitio oficial del evento: www.todolactea.com.ar

“No estamos enloquecidos por cobrar una entrada más o menos. Nos interesa que la gente venga y aproveche la exposición”, subrayó Iachetta.

Cobertura especial

En paralelo, se anunció que AM 1050 Radio San Francisco contará con un estudio móvil junto a LA VOZ DE SAN JUSTO instalado en el predio de la Sociedad Rural durante los días de la muestra, desde donde realizará transmisiones especiales y coberturas en vivo del evento.

Con una industria que aporta más de 14 mil millones de dólares al PBI nacional, Todo Láctea 2026 se perfila como una vidriera estratégica para el sector. La combinación de negocios, innovación y formación, sumada a una convocatoria internacional inédita, posiciona al evento como uno de los principales encuentros de la lechería en la región.