“Fue un año complicado por el clima, aunque el precio de la leche se sostiene”

El jefe de la AER Inta San Francisco, Alejandro Centeno realizó un repaso por los eventos y factores que impactaron en el sector lechero durante este 2017. "Fue un año complicado en materia climática, donde empezamos con un incremento de lluvias por encima del 20-25%, lo que provocó graves problemas de inundaciones", manifestó en declaraciones a LA VOZ DE SAN JUSTO.

"Esta zona fue muy azotada por el clima, y en su mayoría, los tambos ya subsanaron este problema, apareciendo ahora la contracara que es la falta de agua para los maíces de primera", continuó.

No obstante recordó que "producto de los anegamientos muchos tambos tuvieron que cerrar, sobre todo aquellos que no tuvieron respuesta ante los problemas hídricos".

"Otro de los temas que impacto en la región fue la crisis financiera de la industria láctea Sancor, que hizo que muchos productores se fueran de la cooperativa y pasen a vender su producción a otras empresas, ya de Córdoba y Santa Fe".

En tanto, Centeno reconoció que "la parte positiva es que los productores están cobrando un precio relativamente bueno, ya que la relación precio-insumo es buena".

Se achicaron los rodeos

Consultado sobre el impacto que generaron las inundaciones, en la producción lechera, el especialista dijo que "el hecho de contar con menos tambos es relativo, la producción cayó pero debido a que se achicaron los rodeos, ya que el productor necesitó financiar otros procesos productivos dentro del tambo o cancelar deudas. Así sacaron vacas que eran rengas, de descarte, que antes mantenían en su campo".

"Hoy, apenas llegamos a cubrir el consumo a nivel nacional y eso es lo que hace que se sostengan los precios, aseguró.

"Si bien bajó la producción nacional también bajó el consumo y ese diferencial es el que se usa como saldo exportable", aclaró.

Transparencia en la cadena láctea

Por otro lado, y en referencia a la política económica, Centeno dijo que "este año fue bastante tranquilo en cuanto a política económica, a la lechería ´la miraron de afuera",

En tanto destacó que comenzó a notarse una transparencia en lo que hace a la renta y su distribución, a través de informes que publica el Ocla de manera bimensual, en lo que hace a la definición de costos de la cadena láctea, así como también  acerca de la relación de precios que recibe el productor con la capacidad de pago de la industria.

Salir de la zona de confort, el gran desafío

Luego, el técnico y jefe del Inta local aseguró que "Quien no diga que el precio no es bueno y no le alcanza, deberá analizar con que eficiencia trabaja tranqueras adentro".

"La falta de eficiencia hace que a los lecheros no les alcance lo que se les está pagando, por lo que habría que empezar a ver que se está haciendo mal y que se puede corregir", agregó.

Centeno reconoció que "más del 50% de los tambos están en esa situación y ese es el desafío que tienen por delante los lecheros si quieren seguir en el negocio, lo cual implica un cambio que radica en salir de zona de confort".

"De lo contrario corren grave peligro de seguir viviendo como lo vienen haciendo, no dejar una empresa saneada para las futuras generaciones", advirtió.

"Este es otro de los problemas de los tambos argentinos: la sucesión: no hay hijos, ni nietos, ni yernos que quieran continuar con el negocio".

Los ojos puestos en el clima

Consultado sobre las expectativas para 2018, Centeno dijo que "creo que el productor lechero está mirando mucho el cielo, esperando que no volvamos a tener los problemas de agua que venimos viendo durante estos últimos tres años, ya que, manteniendo un buen nivel de eficiencia, con estos números la actividad cerarría".