En La Paquita, jóvenes apuestan al agregado de valor de la soja

En medio de un contexto complicado para el sector lechero, dos jóvenes profesionales de la localidad de La Paquita no dudaron en realizar una fuerte apuesta en su pueblo para agregar valor a la producción de soja. De esta manera, hace poco menos de un mes pusieron en marcha una planta extrusora de soja en la que elaboran dos subproductos: expeller para la alimentación del ganado y aceite crudo de soja. 

Bajo la firma "Lapacor S.R.L", los jóvenes empresario Sergio Cerri y Juan Emilio Tessio llevan adelante este emprendimiento que implicó reactivar una antigua planta de silos ubicada en el acceso este al pueblo. La misma procesa 30.000 kilos de soja por día, con la cual se obtienen unos 24.000 kilos de expeller y 12.000 de aceite. 

"Nuestro principal objetivo es agregar valor a la producción regional, ya que esta zona fue, es y será tradicionalmente tambera", expresó Cerri en declaraciones a LA VOZ DE SAN JUSTO. 

Cerri es ingeniero agrónomo y productor agropecuario, mientras que Tessio es perito clasificador de cereales; su interés por agregar valor a la producción y encontrar una alternativa laboral los unió en este emprendimiento que hoy emplea a tres operarios de planta pero que a futuro planea incorporar otros dos en el área operativa y algunos más en la administración de la empresa. 

"Es una gran apuesta que hacemos en nuestro pueblo, ya que se trata de un lugar estratégico, donde la producción tambera es el motor de la economía regional". 

"Es una gran apuesta que hacemos en nuestro pueblo, ya que se trata de un lugar estratégico, donde la producción tambera es el motor de la economía regional. Si bien el sector no está pasando el mejor momento , ya hemos atravesado problemas de todo tipo y sin embargo el productor sigue apostando", aseveró el joven empresario y productor. 

"Además, pensamos que estamos trabajando con materia prima para producir alimentos y energía, algo que creemos tiene futuro", rescató. 

Abastecer el mercado regional 

En cuanto a los niveles de producción, Cerri precisó que "la planta tiene una capacidad operativa para procesar 30.000 kilos de soja por día, la cual estamos alcanzado al 100% en estos días. De ese volumen se obtiene un 85% de expeller (24.000 kilos) y el 12% (3.600 litros) de aceite, siendo el resto humedad que queda en la máquina". 

"Los mismos se obtienen a través de un proceso mecánico por medio del cual la soja ingresa entera a una extrusora que por fricción va moliendo el grano y forma una pasta similar a la harina que se denomina extrusado de soja. Esta fricción eleva esa pasta esta hasta los 125º-135º grados- desactivando así algunos componentes que la oleaginosa tiene en crudo- hasta transformarla en apta para el consumo animal", explicó Cerri. 

"Ese extrusado pasa por cuatro prensas, de las que se obtiene el expeller (que es enfriado y almacenado en silo); y el aceite, que pasa tanques de decantación donde se almacena durante varios días hasta que quede listo para su venta", continuó. 

Consultado sobre la comercialización de estos productos, el entrevistado comentó que "con el expeller se realiza canje con los productores o bien se realiza la venta directa, siendo que el aceite se vende a intermediarios que se encargan de llevarlos a refinerías o plantas de biodiesel". 

En este sentido, aclaró que "aún no se realizó la primera venta de aceite ya que estamos llenando los tanques para poder hacerlo". 

"Es una gran apuesta que hacemos en la actividad y en nuestros pueblo, sobre todo en un momento tan difícil para la lechería", reiteró Cerri. 

"Las expectativas son muy buenas , ya que nuestro objetivo principal es abastecer a la región, lo que no quita que a futuro nos podamos expandir y se pueda seguir agregando valor a estos productos".