El pan, 15 % más caro en mayo

Los insumos de panadería aumentaron fuerte y eso se hace sentir en la producción. En San Francisco, los productos clave de consumo aumentaron un 155 su valor desde el 1 de mayo quedando el kilo de pan en $530, el de criollos $1350 y la unidad de factura a $150 precio sugerido.

Alberto Marchessini (hijo), responsable de la firma "Panadería y Confitería Argentina", referente del Centro Industrial de Panaderos y Afines de Córdoba en nuestra ciudad, cámara asociada al Cipac de la ciudad de Córdoba, contó a LA VOZ DE SAN JUSTO que "desde el 1 de mayo un 15 % en los productos debido a que la materia prima llegó con aumentos de hasta un 40 %, así como fuertes subas en sueldos como las boletas de gas, luz y demás cuestiones".

De esta manera, los aumentos llegan a los productos de consumo habitual de los vecinos de la ciudad.

"Hoy en día todo se hace muy difícil por los aumentos que tienen y cada reposición en el depósito significa un 30 % más que compras anteriores. Las harinas y materias grasas están muy difícil a la hora de comprar, así como los huevos y el azúcar".

A pesar de los aumentos, las panaderías siguen teniendo su clientela, pero las ventas se resintieron en el mostrador. "La gente sigue consumiendo uno nota que la gente responde de la mejor manera pero el dinero tiene cada vez menos valor y frente a los aumentos las ventas caen porque no solo aumenta el pan sino que aumenta todo y al manejarse con el mismo dinero se tienen que restringir en las cantidades que consumen".

"Si bien estamos entrando en nuestra temporada fuerte de venta, todavía notamos la falta de dinero en la calle", contó el entrevistado.

La situación, hoy

Para Marchessini, "la situación de los panaderos es como la de todos los comerciantes cada día se nota más difícil, pero tratamos de seguir buscándole la vuelta ya que de eso se trata". 

"Uno trata de ser positivo siempre y no bajar los brazos pero frente a tanta incertidumbre se torna muy difícil. El país no es estable, los precios no tienen referencia y no sabemos si estamos pagando demás comprando mal o realmente son esos".

"El dólar es un factor muy importante en la economía, pero creo que muchos precios fueron aumentando mucho más que el valor del dólar y en algunos casos más que la inflación", aseveró.

Lo que viene

Este mes, el Gobierno oficializó una quita total de subsidios para luz y gas para los usuarios de mayor capacidad económica y aumentos para los sectores medios. Por lo que se esperan aumentos importantes.

Ante este panorama, los negocios están alertas a lo que pueda pasar con sus situaciones. "El gasto de luz y gas es relativo dependiendo de la cantidad de producción que tenga una empresa pero en mayor o menor escala es pesado para todos por igual. Tenemos miedo por la situación porque ya no estamos más para seguir recibiendo aumentos y mucho menos los porcentajes que se hablan de luz y gas", concluyó.