Diseñar la cocina que se viene

Por Manuel Ruiz

Imagínese lector una cocina que viene en partes. Que cada una de ellas está confeccionada bajo las normas de la más alta calidad y que a una parte se le puede agregar otra, y luego otra o armarla para que sea apta para trabajar con corriente eléctrica o a gas. Que en vez de la parrilla en la parte inferior de la cocina haya una bandeja donde se guarden ollas, sartenes y todo eso que anda dando vuelta y no nunca sabemos dónde ponerlo. Imagínese también lector, que a la cocina la puede ir armando de acuerdo a las urgencias monetarias que lo atraviesen.

Bueno, en eso y otras cosas pensaron los alumnos de cuarto año que cursan la materia de Diseño IV de la carrera de Diseño Industrial del Centro Universitario San Francisco (Cusf), quienes en la tarde de martes presentaron esas plataformas de alta complejidad como trabajo final. Todas llevan estampadas en el frente, la marca Florencia, de la firma local Macoser.

Iván Flucia e Ignacio Castellano son los profesores de Diseño IV; los encargados de guiar y evaluar a los 20 alumnos que cursaron este año la materia. En diálogo con LA VOZ DE SAN JUSTO explicaron por qué en el ingreso del edificio del Cusf hay siete prototipos de cocinas que primeramente no son las convencionales, aquellas que están en casa: "Estas cocinas son la última entrega del año. Es un producto complejo, en tanto que se trabaja con un nivel de complejidad superior a los niveles con los que trabajamos previamente durante el año. En este caso trabajamos con la cocina. Hoy (por el martes) los chicos presentan los diseños de plataforma. La idea es ver como un producto, la cocina, que se puede ver como un producto integral, que no se puede modificar a medida del cliente en alguna variante, es posible de plantear como un sistema complejo que se pueda personalizar. Hay que ver de qué manera, a nivel industrial se puede hacer factible, se pude producir", indicaron.

"Por eso es que un sistema de plataforma permite diferentes arquitecturas. Se puede vender por separado el anafe, podés elegir la cantidad de hornallas que querés, de una a cuatro, o podés combinar dos hornallas con un sistema de cocción diferente, pudiendo ser a gas o eléctrica. Al mismo tiempo se puede vender el horno por separado, o vender medio horno, elegirlo con parrilla, o no; tiene una amplitud de configuraciones completamente diferentes de lo actual y fueron diseñadas para que se puedan fabricar industrialmente, en serie", describió Flucia.

La Universidad, y su vínculo con el afuera

Al ser consultado sobre el porqué de que estas plataformas lleven en el frente la marca Florencia, de la empresa local líder en el rubro, Flucia contó que la idea de trabajar con la firma sanfrancisqueña viene de un vínculo preexistente con la industria: "Nace porque yo he trabajado como diseñador industrial para Macoser, hace muchos años que vengo trabajando con ellos y conociendo que son personas muy accesibles a brindar apoyo; me contacté para saber si existía la posibilidad concreta de trabajar de manera conjunta para plantear un producto de alta complejidad y Marcos Vasallo, el ingeniero de Macoser, accedió a trabajar en el Cusf en la asignatura de Tecnología, se coordinó un trabajo bastante importante", definió.

Hubo además -agregan los docentes- facilidad de algunas máquinas desde la empresa para con los alumnos y, sobre todo, una responsabilidad y capacidad por parte del alumnado de tratar los proyectos como si fueran empleados de la empresa. Como si ese diseño, que es ahora una sofisticada maqueta, entrara en producción el año entrante. 

¿Pueden estas plataformas convertirse en cocinas?, le preguntó este diario a los docentes: "Creemos que sí por la idea de modularidad que trabajamos. Trabajamos a partir de qué manera el diseño industrial es un valor agregado, no solo para la empresa sino también para al usuario y el consumidor. Si yo me pongo a evaluar cuál es el costo de una cocina, un costo X, hay muchas personas que no pueden acceder y deben buscar inferior calidad. Entonces, a través de la concepción de plataforma se puede permitir un diseño de alta calidad, que puedas comprar según lo que te hace falta, o según lo que podés gastar. A lo mejor comprás solamente el anafe de dos hornallas, pero es de buena calidad, y con el transcurso del tiempo podés acceder al resto de los componentes de la cocina. De esa manera, el diseño le permite a la empresa hacer un producto de buena calidad y al mercado acceder al todo o a las partes", finalizaron los profesores.

El exprimidor "Práctic - O", la primera experiencia

Antes de este 2017, docentes y alumnos se enfocaron en otro producto referente de la industria local: el exprimidor de cítricos "Práctico - O", de la firma Barbero.

"El exprimidor de cítricos tiene una sola función. Se planteó la idea de hacer una plataforma para abrir arquitecturas de diferentes procesos que se pudieran hacer a partir del acto de palanca de compresión, entonces el exprimidor pudo ser prensa papa, pisa papa, descarozador de aceitunas y al mismo tiempo incorporarle un motor para que se convierta en batidora. Así, bajo la misma plataforma de los activos de la empresa, se empezó a manejar un producto multifunción", señaló Castellano.