Consejos nutricionales para los beneficiarios de la tarjeta Alimentar

Comenzó el operativo de entrega de las tarjetas Alimentar en San Francisco hasta cubrir los 6.300 beneficiarios y en el mismo, la salud de las familias fue uno de los ejes fundamentales ya que se brindaron recomendaciones para lograr una alimentación saludable, con la elección de alimentos variados que aporten los nutrientes y energía necesarios.

La coordinadora del equipo de Nutrición del Plan Argentina contra el Hambre para el departamento San Justo, Julieta Seplovich, ratificó a LA VOZ DE SAN JUSTO que la tarjeta está pensada para la compra exclusiva de alimentos, a excepción de bebidas alcohólicas.

"Es un programa que tiene como objetivo mejorar la alimentación de la familia y en esto incentivamos a que haya una compra más consciente eligiendo productos variados, frescos", dijo.

"Las personas participan mucho, todas expresaron que es un espacio muy importante, están interesados en conocer más sobre una alimentación adecuada, hubo muchas consultas sobre la alimentación de los niños en edad escolar. Es una herramienta muy útil en esta instancia y no es un programa que solamente brinda un monto de dinero, sino que se le brinda un acompañamiento para que haga una compra saludable y consciente y que ese monto sirva tanto para la economía familiar como para la salud", destacó la nutricionista.

Tras la pregunta disparadora, ¿cuál es la compra ideal para cada beneficiario?, se inicia un diálogo que permite recabar información sobre compras de alimentos que sirve para hacer un diagnóstico sobre cómo es la alimentación de la población y hacer un seguimiento. Es una primera etapa después de la cual se continuará capacitando.

Comenzó la entrega de la Tarjeta Alimentar en San Francisco

Recomendaciones a la hora de comprar

• Los grupos de alimentos son:

• Verduras y frutas

• Legumbres, cereales, papas, pan y pastas

• Leche, yogur y quesos

• Carnes y huevos

• Aceites, frutas secas y semillas

• Alimentos de consumo opcional: dulces y grasas

• Cuando se eligen alimentos frescos y mínimamente procesados, se evitan el exceso de sal, azúcares y grasas.

Frutas y verduras

Es importante aumentar el consumo diario y para toda la familia de frutas y verduras. Aportan fibras, vitaminas, minerales y agua, lo que nos ayuda a prevenir enfermedades. Se deben lavar siempre con agua segura. Es bueno elegir de la región y variarlas según las estaciones del año.

Las frutas para consumir

En primavera: ananá, frutilla, banana, manzana, durazno, damasco, pera.

En verano: ananá, cereza, ciruela, durazno, damasco, pelón, higos, uvas, sandía, melón.

En otoño/invierno: limón, mandarina, naranja, pomelo, pera, kiwi, manzana.

Todo el año: manzana, naranja, banana.

Verduras para consumir

En primavera: alcaucil, coliflor, repollo, radicheta, zapallito verde, espinaca, puerro, tomate.

En verano: berenjena, calabaza, morrón, pepino, tomate, chaucha, zapallo, acelga, lechuga, choclo.

En otoño/invierno: berenjena, brócoli, cebolla, repollo, zapallo, papa, radicheta, chaucha, acelga, remolacha, puerro.

Todo el año: zapallo, zanahoria, acelga, espinaca, lechuga, rabanito, remolacha, rúcula.

Carnes y huevos

Son importantes para la formación y reparación de todos los tejidos del cuerpo. Contienen hierro que es bueno para el funcionamiento del cerebro, mejora el rendimiento físico y ayudan a prevenir la anemia.

Las carnes -de vaca, pollo, pescado, cerdo, conejo, liebre, cordero, cabra, etc.) son fuente de proteínas, hierro, zinc, fósforo y vitaminas del complejo B, principalmente B12.

Se recomienda variar entre los distintos tipos de carnes rojas, blancas y pescado. Elegir cortes con poca grasa y quitar la piel del pollo al cocinarlo. Cuidar que no se queden partes rojas o rosadas en el interiorde las carnes luego de la cocción.

Los huevos contienen proteínas, vitaminas, minerales y grasas; son nutritivos, económicos y hay en todo el país. Incluir hasta un huevo por día, especialmente si no se consume la cantidad de carne recomendada. Lavarlos bien antes de cocinar y conservarlos en la heladera.

Leches, yogures y quesos

Ayudan a crecer y mantener huesos y dientes fuertes, ya que aportan el calcio y proteínas que necesitamos durante toda la vida. Se aconseja elegir siempre quesos blandos (tipo fresco o untables) que contienen menos grasa y sal.

Las leches en polvo deben conservarse en un lugar fresco, seco y en su envase original, siempre bien cerrado. La leche larga vida una vez abierta debe ir a la heladera.

Las beneficiarias se capacitaron durante una charla en el Superdomo

Al hacer las compras

Elijamos:

• Frutas y verduras de estación: siempre son más económicas y de mejor calidad. Buscar las que estén sin machucones o marchitas para aprovecharlas mejor.

• Carne con poca grasa y sin hueso: para pagar sólo lo que vamos a consumir, la grasa y el hueso pesan, se pagan y se tiran.

• Huevos: tienen bajo costo y pueden usarse para diferentes preparaciones, tanto dulces como saladas.

Evitemos:

Jugos y gaseosas: tienen mucha azúcar, no quitan la sed y son poco saludables. Es preferible agua segura (potable) y tener siempre a mano una botella limpia para recargarla.

Snacks (palitos, papas fritas, etc.): tienen mucha sal, azúcar y grasas. Hay que evitarlos o comprarlos muy de vez en cuando.

El equipo de profesionales que brindó la capacitación

Sugerencias

• Asegurarse de que los envases estén en buenas condiciones: latas sin abolladuras, sin óxido o zonas hinchadas y que no estén vencidos.

• Comparar el precio del producto de igual cantidad (mismo precio neto).

• Seleccionar lácteos al final de la compra, así no pierden la cadena de frío. Guardarlos enseguida en la heladera.