Brinkmann: realizará la fiesta de la pasta rellena
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La segunda edición del concurso se realizará el próximo domingo 13 en el Club Deportivo Barrio Bertossi, luego de la postergación de la fecha prevista originalmente. Habrá competencia de ravioles entre equipos que representan a instituciones de distintas localidades, con premios en efectivo hasta el quinto puesto.
La Municipalidad de Brinkmann realizará el próximo, domingo 13, la segunda edición de la Fiesta Regional de la Pasta Rellena en el Club Deportivo Barrio Bertossi. El encuentro había sido programado inicialmente para el 12 de julio y posteriormente fue postergado para la nueva fecha. El reglamento vigente confirma la realización del concurso el próximo domingo.
La propuesta está destinada a gastronómicos no profesionales y tendrá como competencia principal la elaboración de ravioles. Los cupos son limitados y la inscripción no tiene costo. Los equipos deben representar a instituciones de sus localidades y estar conformados por dos personas para la preparación del plato que será presentado ante el jurado.
Cada grupo dispondrá de un espacio de tres metros de frente para instalar su stand. La Municipalidad entregará un tablón por equipo, mientras que los participantes deberán llevar los utensilios de cocina, ollas, anafes y demás elementos necesarios. El reglamento establece que solo podrán utilizarse cocinas o anafes a gas. También se permite el uso de amasadoras, pasta linda, licuadoras, procesadoras y otros elementos para la preparación.
La elaboración tendrá una duración de dos horas. Cada equipo deberá presentar un plato con ocho ravioles, con el sabor elegido y la salsa informada al momento de la inscripción. El relleno deberá contener al menos cuatro ingredientes, sin contar los condimentos. Toda la preparación tendrá que realizarse desde el comienzo en el stand asignado y el plato deberá ser entregado caliente en el horario establecido por la organización.
El momento de entrega será determinado mediante un sorteo realizado previamente, según el orden de los competidores. El reglamento establece además que, durante distintos momentos de la competencia, los integrantes de cada stand serán observados por el jurado en aspectos vinculados con la higiene y la seguridad. Uno de los participantes deberá explicar la elaboración de la receta cuando el jurado lo disponga.
La evaluación estará a cargo de cinco jurados. El sistema contempla 60 puntos para la presentación y el sabor del plato, 25 para la explicación oral de la preparación y 15 para el trabajo en equipo. Con cinco jurados, el máximo posible será de 500 puntos.
Los premios serán en efectivo para los cinco primeros puestos. El ganador recibirá $400.000, el segundo $300.000, el tercero $200.000 y quienes ocupen el cuarto y quinto lugar obtendrán $100.000 cada uno.
