Advierten una reducción laboral en el sector gastronómico local

Los trabajadores gastronómicos de nuestro país celebran hoy, 2 de agosto, su día.

La seccional San Francisco de la Unión de Trabajadores Gastronómicos de la República Argentina (Utgra) comprende a unos 500 afiliados de nuestra ciudad y todo el departamento San Justo. La misma está liderada por Juan Molina, quien en diálogo con LA VOZ DE SAN JUSTO analizó la actualidad de los trabajadores de la actividad.

El dirigente sindical no trazó un panorama alentador para la actividad al indicar que "lamentablemente, el sector se encuentra pasando por un momento bastante crítico, sobre todo por la situación económica del país. Hace rato que los trabajadores queremos ver el horizonte, pero lamentablemente no lo podemos ver".

"En San Francisco es típico el cierre de pequeños establecimientos y la apertura de otros. En los últimos meses, tuvimos una baja en el número de trabajadores, no muy importante, pero baja al fin, y eso nos preocupa".

Además, Molina explicó que los gastronómicos "somos un sector bastante castigado. La gastronomía es sinónimo de esparcimiento. Y en una época difícil como la que estamos atravesando, esto es lo primero que se deja de lado y directamente, eso nos termina afectando a nosotros".

Expectativa por el Howard Johnson

No obstante este panorama preocupante, el entrevistado se mostró esperanzado en torno a que la apertura del hotel Howard Johnson en nuestra ciudad -prevista para el 11 de agosto- traiga algo de alivio al sector. "Sin dudas, será algo bueno. En la primera etapa tenemos alrededor de 40 trabajadores que se van a incorporar. Bienvenidas las fuentes de trabajo que se van a sumar".

Más adelante, Molina dijo que "en San Francisco es típico el cierre de pequeños establecimientos y la apertura de otros. En los últimos meses, tuvimos una baja en el número de trabajadores, no muy importante, pero baja al fin, y eso nos preocupa".

Salarios

En materia salarial, recordó que "en junio cerramos paritarias donde obtuvimos una mejora del 24 por ciento escalonado en dos pagos: un 12 por ciento en julio y en enero el 12 por ciento restante. Más allá de eso, siempre tenemos que estar luchando contra la inflación porque en este país los salarios van por la escalera y los precios, por el ascensor".

Por las características de la actividad gastronómica, Molina la calificó como "atípica" debido a que "tenemos mayor afluencia de gente durante los fines de semana o feriados y ante esto hay establecimientos que contratan a personal extra para reforzar la actividad en esas jornadas".

 
Feriado y festejo

Molina aprovechó para saludar a los trabajadores gastronómicos en su día al tiempo que recordó que hoy "es considerado feriado" y que "a todos aquellos que les toque trabajar, deberán cobrarlo como feriado nacional, es decir, doble".

En el mismo sentido convocó a los trabajadores gastronómicos "a adquirir la tarjeta para participar del festejo que tendrá lugar en el comedor La Estancia el próximo lunes 7, donde habrá una cena y baile con sorteos. Están todos invitados y aquel que tenga intención de ir debe concurrir a la sede sindical para adquirir su tarjeta".

Origen de la fecha 

 En una jornada como esta, 2 de agosto, pero de 1948, se constituyó la Federación Obrera Argentina de la Industria hotelera (Foaih), lo que significó que se agruparon todos los gremios de las ramas hoteleras y gastronómicas constituidas en todo el territorio nacional a lo largo de más de 40 años.

Posteriormente, el 25 de agosto de 1955, la Foaih modifica su naturaleza jurídica, transformándose en un único sindicato denominado Unión de Trabajadores Gastronómicos de la República Argentina (Utgra), que subsiste hasta la actualidad.