Delivery: la modalidad que podría imponerse para mantener las fiestas gastronómicas
La pandemia obligó a cambiar los hábitos. Ante la restricción de eventos masivos, los organizadores de fiestas gastronómicas populares en nuestra región ya piensan en comida a domicilio como alternativa para no suspender los eventos. Otros optarán por "correrlas" para fin de año o a la temporada de verano.
Normalmente, en esta época comienzan a definirse los detalles organizativos de las fiestas gastronómicas que desde julio y hasta noviembre congregan a miles de comensales en nuestra región. Pero la pandemia obligó a rediseñar la modalidad de las mismas, teniendo en cuenta las restricciones que impone el coronavirus y siendo que los eventos masivos, serán los últimos en volver.
Si bien el panorama sanitario para los próximos meses es incierto, municipios e instituciones de nuestra región ya barajan algunas ideas posibles para no perder estas fiestas tradicionales. Una de ellas es implementar la modalidad delivery o "take away", mientras que otros optarían por trasladar la fecha para los meses de verano.
Colectividades en Brinkmann: comida a
domicilio y platos típicos en restaurantes
Cada mes de septiembre se realiza en Brinkmann la Fiesta de las Colectividades. Con la intención de mantener la fecha en la grilla de eventos locales, autoridades municipales junto a instituciones y eventos locales que se encargan de ofrecer la gastronomía típica de los países, ya piensan en hacer algo con modalidad delivery, modalidad "take away".
"No queremos perder la fiesta ni tampoco la fecha. Por eso estamos analizando opciones que dependerán de cómo siga la situación sanitaria de Covid-19 en los próximos meses", aclaró el secretario de Cultura Germán Argañaraz.
En declaraciones a LA VOZ DE SAN JUSTO, anticipó que una de las propuestas es sumar al sector gastronómico "uno de los más golpeados por la pandemia".
"La idea es que las colectividades lleven la comida a domicilio pero también que los locales gastronómicos como bares y restaurantes puedan ofrecer durante ese fin de semana, menúes típicos de estos países, en su carta", puntualizó.
Asimismo manifestó que los espectáculos podrían transmitirse en vivo por Facebook o canales de TV local. En este sentido, Argañaráz dijo que "las fiestas patronales (que se celebran este 24 de junio se manera virtual) serán una prueba piloto".
Por otro lado, el funcionario confirmó que no se realizará el Festival Internacional de Folklore de Argentina (Cioff) y ver además como avanzan las medidas de la pandemia para resolver la realización del Festival Nacional del Humor y la Canción, previsto para el mes de noviembre.
Los ravioles, "sólo para los vecinos" y sin tablones
Desde hace más de 20 años la Fiesta Provincial de los Ravioles es cita obligada de cerca de 800 comensales que llegan cada primer domingo de septiembre a la localidad de Ramona en búsqueda de la tradicional pasta.
La 23ª podría sufrir un cambio en la grilla o bien en su formato. Según contó
Esteban "Titi" Cornaglia, ideólogo e histórico cocinero de los ravioles, "son muchas las ideas que estamos pensando, aunque no hay nada definido".
"Una de las alternativas es hacerla a fin de septiembre y no los primeros días como es tradicional", precisó. Otra de las opciones que maneja la comisión es realizar una "fiesta chica" sólo para los habitantes de Ramona o bien para los vecinos del departamento Castellanos.
"La idea es reducir a la mitad el número de asistentes (de 800 a 400), con grupos armados previamente y en lugar de usar los tradicionales tablones hacerlo en mesas redondas para garantizar la distancia social".
La "ciudad dulce" propone una fiesta de verano
Con el objetivo de aprovechar las instalaciones del balneario municipal y fomentar el turismo pos pandemia, el municipio de Arroyito analiza trasladar la Fiesta Nacional de la Dulce Ciudad del país al mes de febrero.
"La pos pandemia va a generar una demanda de trabajo muy grande que dificultará a los municipios invertir en una fiesta, así como también a los comercios para actuar como sponsors. Por ello estamos pensando en pasar la Fiesta Dulce a la temporada de verano y lograr así que puedan asistir también quienes están de vacaciones", expresó el intendente Gustavo Benedetti.
Al respecto explicó que "noviembre termina siendo un inconveniente porque se cruza con las fiestas de egresados y despedidas de año; por lo que usar la época de verano y de vacaciones para muchos, sería una alternativa viable que tenemos que definir, siendo que la situación sanitaria cambia día a día".
No obstante, el intendente dijo que este evento típico de Arroyito podría instalarse como "una fiesta de verano", detrás del festival de Jesús María y Cosquín y que tampoco coincida con ninguno a nivel regional.
Teníamos decidido cambiarla pero iremos viendo cómo avanza todo. Sucede que se trata de eventos que hay que organizar al menos seis meses antes y ante el panorama incierto, no se sabe. Potenciar el uso del balneario y el turismo regional.
La Vaquillona, para fin de año
Una de las más cercanas en la grilla de eventos es la Fiesta Provincial de la Vaquillona Holando Argentino prevista para el mes de agosto.
El municipio evalúa realizar la 23° edición de este evento, en los meses finales del año.
"Estuvimos analizando la situación y sabemos que es muy difícil que se pueda desarrollar en agosto, pero no queremos que se suspenda por lo que y probablemente la llevemos a cabo en los últimos meses del año, siempre y cuando estén dadas las condiciones para que eso suceda", señaló el intendente Fernando Coassolo en un medio local.
Finalmente destacó la importancia de sostener un evento como este en un año "tan difícil": "Ojalá podamos concretar esta nueva edición de la Fiesta de la Vaquillona, ya que es la celebración que identifica a la localidad. Los vecinos responden asistiendo y acompañando a cada uno de los eventos", manifestó.