El Matrero, al servicio de la tradición
El día de la patria, a puro asado y locro . Uno de los acontecimientos emblemáticos de cada 25 de Mayo en la ciudad es la inconfundible celebración que prepara la entidad para mantener vivas las costumbres criollas. La ocasión fue propicia para inaugurar obras en el quincho del predio.
En el Día de la Patria, luego del desfile cívico los festejos se trasladaron al predio de la Agrupación Tradicionalista "El Matrero" que celebró este acontecimiento tan especial con la reinauguración del techo del quincho ubicado en el predio que funciona sobre la avenida La Voz de San Justo, a metros de la ruta nacional 19.
De esta manera, se llevó a cabo allí un tradicional almuerzo criollo que contó con la participación de 260 comensales entre los cuales se destacó la presencia, entre otros, del vicegobernador y diputado nacional Martín Llaryora; el intendente Ignacio García Aresca; la legisladora provincial Graciela Brarda y colaboradores quienes compartieron el momento junto a miembros de la agrupación.
Gabriel Galfré, de El Matrero, destacó la importancia del festejo al señalar que "estamos reinaugurando el techo del quincho con este almuerzo tradicional. Para que esto haya sido posible hicimos una inversión de 260 mil pesos para cambiar el techo, renovar la instalación eléctrica y además restauramos carruajes que fueron presentados durante el desfile en el bulevar 25 de Mayo. También compramos un grupo electrógeno que se sumó al tractor y la desmalezadora".
Galfré agradeció a la municipalidad de San Francisco "porque nos da la posibilidad de participar en el Festival de la Buena Mesa y la Peatonal. Son eventos importantes para nosotros porque nos permite reunir fondos que luego se destinan en este tipo de realizaciones para mejorar día a día las instalaciones de nuestra agrupación".
Para celebrar, se asaron 10 costillares a dos fuegos, 80 kilogramos de vacío y varias maruchas deshuesadas. A esto se agregaron las tradicionales empanadas criollas y un exquisito locro.